1、將黃豆用水泡發(fā)5小時(shí)，鍋內(nèi)倒水，將黃豆煮爛；
2、將洋蔥和紅線椒切碎備用；
3、鍋內(nèi)倒油，倒入洋蔥炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮爛的黃豆翻拌均勻，再加入適量的水中小火慢慢熬制20分鐘左右；
【不發(fā)霉的醬豆的家庭制作方法 家庭制作黃豆醬的方法】4、鍋內(nèi)的水份熬制差不多的時(shí)候，加入適量食鹽，小火熬至粘稠即可 。
黃豆醬的營(yíng)養(yǎng)
1、黃豆醬含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分 。
2、有開胃助食的功效，為菜品增加鮮美的滋味 。
3、黃豆醬中的亞油酸和亞麻酸可以降低膽固醇，從而降低患心血管疾病的機(jī)率 。
黃豆醬的食用禁忌
1、患有嚴(yán)重肝病和腎病以及痛風(fēng)還能消化性潰瘍的人群，都不適合食用黃豆醬，不然會(huì)讓病情加重，不利于病情恢復(fù) 。
2、一次不能進(jìn)食過多，并且不要長(zhǎng)期單一進(jìn)食 。
3、都豆類過敏的人群要謹(jǐn)慎食用，一旦發(fā)現(xiàn)過敏癥狀，立刻停止進(jìn)食 。
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