可以吃的，一般生蠔帶殼蒸制控制在7-8分鐘最佳 。蠔當中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發(fā)生變性，不利于身體吸收 。但是蒸的時間過久，會使蛋白質(zhì)變性的程度過強，也會不利于身體對蛋白質(zhì)的吸收 。
生蠔判斷是否蒸熟方法【生蠔蒸15分鐘可以吃嗎】
生蠔的腥味是否有減淡，同時還要看生蠔肉的顏色是否變淡現(xiàn)象 。
蒸制的過程當中生蠔若產(chǎn)生汁液，這屬于蒸熟的重要的表現(xiàn) 。
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