用料
里脊肉 300克
鹽 少許
淀粉 一勺
雞蛋 1個(gè)
面粉 適量
味極鮮 1勺
耗油 1勺
【爺倆炸里脊的家常做法?】胡椒粉 3克
料酒 1勺
酥脆可口的炸里脊的做法步驟
步驟 1
里脊肉厚切成一公分左右的長(zhǎng)條，用清水泡去血水，多換幾次水
步驟 2
泡去血水，用料酒，鹽，味極鮮，耗油，胡椒粉，腌制一下抓拌均勻，放干淀粉再次抓拌均勻
步驟 3
腌制20－30分鐘調(diào)一個(gè)面糊，面粉加雞蛋用水調(diào)成可以拉線(xiàn)濃厚一點(diǎn)的面糊，把腌制好的里脊肉放面糊里面掛漿，油鍋放筷子冒小泡泡就可以開(kāi)炸，炸定型后撈出控油，放涼一會(huì)再次回鍋炸，表面金黃色就可以撈出來(lái)了，撒點(diǎn)椒鹽，外表酥酥的，里面嫩嫩的，超好吃！
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