煮香椿之前建議在沸水中至少焯水一分鐘，烹飪的時間至少有10分鐘 。焯水時等香椿變了顏色，就可以撈上來備用，等待和其他食物一起煮，新鮮的香椿里含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯水過后可以去掉大部分這些對身體有害的物質(zhì) 。
香椿煮多久才熟【香椿煮多久才熟】
香椿風(fēng)味獨特，但煮之前建議要先焯水 。
新鮮的香椿要去除較老的葉子和莖 。
有身孕、炎癥的人最好不要食用香椿，正常人也不可過多食用 。
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