生煎鯽魚是一道美味的傳統(tǒng)家常菜肴，下面是具體的做法步驟：
所需食材：
鯽魚 1 尾
生姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
油 適量
步驟：
1、鯽魚清洗干凈，去鱗去腮去內(nèi)臟，剁成小塊 。將魚塊用廚房紙吸干水分，讓其表面更加干燥 。
2、在魚塊中間切兩刀，以便入味和煎制時更加入味 。
3、把料酒、鹽和白胡椒粉混合，撒在魚塊上，拍勻抹勻，再放入切好的姜片和蔥段，腌制約 15 分鐘左右 。
4、在煎鍋中加入適量的油（多一些），將煎鍋加熱至七八成熱時，放入腌制好的魚塊，注意不要過擁擠 。
5、邊煎邊掀動鍋子，煎至底部金黃色后再翻面繼續(xù)煎 。
6、煎至兩邊金黃色且魚肉熟透時，撈出瀝干油分即可 。
【鯽魚煎著吃怎么做?】7、可以根據(jù)個人口味添加適量的大蔥和芝麻等佐料 。
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