有“吃核桃補腦”這種說法，可能是因為“以形補形”--核桃仁的形狀像人大腦 。但是在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上是沒有“以形補形”這種說法的，“吃核桃補腦”不準確 。
在堅果里面核桃的營養(yǎng)價值是比較高的 。它的多不飽和脂肪酸含量比較高，對大腦的發(fā)育有一定的好處 。另外，作為植物來說 ， 它的蛋白質(zhì)含量還是比較高的 ， 還有一些礦物質(zhì)、維生素，這對促進孩子的發(fā)育也有一定的好處 。這么來說核桃是一種比較好的堅果 。
【核桃能補腦嗎】但是核桃的含油量也比較高，油脂含量50%左右 。每天可以吃，但不可多吃 。尤其老年人一天兩個核桃左右就行了，不能吃太多 。孕婦和青少年一天3個、5個核桃就好 。核桃是一種好的食物，但是不要“神化”它，一個食物再好，也不能期待吃了它就能變聰明或是治病，關(guān)鍵還是要平衡膳食，食物多樣化，“什么都吃一些，什么都不多吃” 。
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