翔安特色小吃有廈門沙茶面、廈門姜母鴨、廈門芋包、馬巷文昌魚、地瓜粉粿、鱷魚嶼蠔油、金蹄膀肉、新圩鵝肉、如意情梅子、香菇肉醬、馬巷貢糖、翔安胡蘿卜、福春姜母鴨 。
沙茶面
【翔安特色小吃 翔安的特色小吃都有什么】
沙茶面在廈門是很有名的特色小吃，幾乎到處都可以吃到，沙茶面是當?shù)氐囊淮筇厣巢栌直唤凶觥吧巢栳u”，由多種配料制作而成，有花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等，色澤金黃 ， 味道微辣 ， 香味撲鼻 。沙茶面用的是閩南油面，色澤金黃，油光滑亮 。
廈門姜母鴨
廈門姜母鴨是全國知名的菜肴，“姜母鴨”是一道宮廷御膳，后來流傳到了民間，成為了一到名菜 。廈門姜母鴨制作工藝講究，用紅面番鴨作為主料 ， 用芝麻油將鴨肉炒香之后，然后加入老姜和米酒燉煮而成，成菜鮮香可口 ， 養(yǎng)胃健脾 。
廈門芋包
廈門芋包是福建地區(qū)的一道特色小吃，特色鮮明，在全國都很有名 ， 這里的芋子品質(zhì)好，口感細嫩 。選用雞蛋大小的芋子，經(jīng)過洗凈、煮熟、剝皮，然后拍成芋泥，揉入木薯粉 ， 做成軟硬適中的皮坯，再將筍干、香菇等剁碎，瘦肉腌好，將筍干等配料炒香 ， 包入皮坯里面，煮熟撈出 。
馬巷文昌魚
馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)的一種特產(chǎn) 。文昌魚營養(yǎng)價值極高，是餐桌上的一道特色美味，可以下菜，作魚酥 ， 味鮮可口 ， 也可以制作成干制品，也是非常珍貴的海味 。馬巷文昌魚肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)含量極高 ， 是好吃又健康的美食 。
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