西紅柿炒土豆絲沒什么危害，兩者相結合也不相沖 ， 也不會對人體的健康造成影響 。但是要注意的是，變青且發(fā)芽的土豆和青西紅柿不要食用 ， 因為含有龍葵堿 ， 吃了這兩種食物可能會引起食物中毒的癥狀 。
【西紅柿炒土豆絲危害 土豆絲能和西紅柿炒嗎】
可能有些人還沒嘗試過西紅柿炒土豆絲這種做法，覺得很奇怪，就會擔心兩者相結合會不大會有什么危害 ， 其實沒什么危害，也不會對身體造成傷害 。當酸甜可口的西紅柿與容易吸味兒的土豆一起烹飪時 ， 兩種食材碰撞出的味道足可以打動你的味蕾 ， 并且酸甜口兒的菜都很開胃 ， 是下飯的極好搭配 。
西紅柿炒土豆絲做法：
主料：土豆2個 ， 西紅柿2個
調(diào)料：食鹽1/2小勺，雞精1小勺，蔥5克，姜5克，蒜5克 ， 白糖1小勺，植物油適量
1、土豆切絲泡在清水中備用;
2、西紅柿、蒜切片，姜切成末;
3、油鍋燒熱后先將蒜片、西紅柿和姜末下鍋炒，炒至西紅柿熟爛;
4、將土豆絲放入鍋中，和西紅柿一起炒 ， 加少量水、鹽、糖、雞精等調(diào)料繼續(xù)翻炒，直至湯汁收干即可關火 。
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