1、新鮮芹菜需要洗干凈 ， 洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子 。洗好控出水分，直接切碎包餃子 。這樣做的餃子餡清脆可口 。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
2、芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好 。
3、豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最后加打散的雞蛋和香油調(diào)好餡料 。
4、包餃子之前在加入芹菜拌餡料 。
5、面粉加水和成面團 ， 面不要和的太軟了 。揉好面團需要保濕，松弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面 。
6、餳發(fā)好的面胚已經(jīng)很柔軟了 。準備包餃子了 。
7、把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始搟餃子皮 。加入適量的餡料在餃子皮中 。
8、二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下 ， OK餃子就包好咯！
【芹菜餃子的做法】9、開水下鍋煮餃子 ， 下鍋優(yōu)惠輕輕的攪動一下 ， 餃子全部能夠轉(zhuǎn)動 ， 就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了
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