比較老的豇豆需要在沸水下煮15到20分鐘 ， 如果更老的話甚至需要更久 。如果是嫩豇豆的話，煮幾分鐘就可以了 。豇豆沒有煮熟是不能吃的，否則會中毒腹瀉嘔吐，通常我們都會先觀察其顏色變化，煮至微微發(fā)黃就可以吃了 。
【豇豆煮多久能熟 豇豆需要煮多久才熟】豇豆煮多久能熟
豇豆不能生吃，而且沒有煮熟的豇豆更不能吃，容易中毒腹瀉 。通常嫩豇豆只需要煮幾分鐘就可以了 ， 老一點(diǎn)的豇豆需要煮更長的時間 。食用豇豆最好的加工方法就是燉煮，煮豇豆的時候鍋中的水也要沒過豇豆 ?？梢栽谥笙冉荩儆盟箝_15到20分鐘，如果不放心的話可以煮久一點(diǎn) 。
判斷豇豆是否熟透：可以看豇豆是否變軟，顏色是否由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，吃起來是否有豆腥味 。
豇豆必須要熟透后才能食用
當(dāng)豆角在煮沸5分鐘的狀態(tài)下時，其表面會呈翠綠色 ， 這個時候豇豆含有的皂素會達(dá)到最高點(diǎn)，只有繼續(xù)煮才可以讓其毒素逐漸減弱，大約在煮沸狀態(tài)下烹飪15到20分鐘左右，其毒素才會完全消失 。
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