糖化指沒(méi)有被消耗的糖會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，發(fā)生非酶糖化反應(yīng) ， 生成褐色蛋白質(zhì) 。這里所說(shuō)的蛋白質(zhì)也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白，以及負(fù)責(zé)連接膠原蛋白的彈性蛋白 。
也就是說(shuō)，膠原蛋白糖化以后，會(huì)失去水分并泛黃 ， 從而導(dǎo)致膚色暗沉無(wú)光 。彈性蛋白糖化以后，就無(wú)法連接膠原蛋白，皮膚就變得松弛并生皺 。法令紋的產(chǎn)生就與糖化脫不了干系 。并且，糖化使皮膚老化的同時(shí) ， 也有致病的危險(xiǎn)，所以不能攝取過(guò)多的糖分 。
【抗糖化是什么意思】而抗糖化就是阻止這種糖化反應(yīng)的發(fā)生，延緩皮膚衰老 。
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