【芒果起黑斑了還能吃嗎】
一般情況下，芒果長黑斑能不能吃要看具體情況，如果斑點(diǎn)較少，沒有腐敗變質(zhì)，還是可以食用的，如果斑點(diǎn)較多，就不宜繼續(xù)食用了 。
造成芒果表面出現(xiàn)黑斑的原因有很多 ， 芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲存時(shí)經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變 。
另外，芒果細(xì)菌性黑斑病也是一種常見病 ， 同樣會使芒果出現(xiàn)黑斑 。這種黑斑可能出現(xiàn)在芒果的枝條、樹葉、果柄及果實(shí)上，果實(shí)上的病斑初期呈水漬狀，而后轉(zhuǎn)黑色 ， 隆起，呈星狀開裂 。如果這一病害發(fā)生在芒果采摘前，只影響芒果的賣相，而果肉則通常不受影響 。
當(dāng)然，黑斑導(dǎo)致芯爛的情況也有，這種黑斑往往看不到外觀破損，一般是在完整的表皮上出現(xiàn)片狀的斑塊，變色部分觸摸起來失去了原有的彈性 。
還要注意 ， 芒果怕冷，冷藏也會使其發(fā)生變黑的情況 。所以，買來的芒果最好放在常溫下 ， 并盡快在其新鮮的時(shí)候享用完 。
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