食材準(zhǔn)備
干魷魚(yú)，青椒，鹽，食用油，味精，糖，料酒，蔥姜蒜，芝麻 。
制作過(guò)程
1.將干魷魚(yú)提前放在水里面進(jìn)行泡發(fā)，然后如果有時(shí)間的話，一般四到五個(gè)小時(shí)就可以了 。泡發(fā)的干魷魚(yú)體積會(huì)變大，因此我們只需要選擇稍微小一點(diǎn)的干魷魚(yú)進(jìn)行泡發(fā)，就夠一頓餐的量了 。
2.青椒洗干凈把它切成絲放在一旁備用 。
3.泡發(fā)好的干魷魚(yú)把它切成絲，然后放在一旁待用 。
4.鍋中放入食用油，待油溫上升之后，將蔥姜蒜放入油鍋中爆炒出香味后，加入豆瓣醬開(kāi)始翻炒，翻炒以后把和魷魚(yú)絲放入鍋中再進(jìn)行翻炒 。
5.翻炒的時(shí)候加入鹽、料酒、白糖進(jìn)行調(diào)味，然后加入切好的青椒絲 。
6.反復(fù)翻炒之后可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，讓它稍微煮一下，讓干魷魚(yú)絲變軟 。
【干魷魚(yú)泡發(fā)后怎么做好吃?】7.大約煮十分鐘左右就可以，然后出鍋前加入一些味精，裝盤(pán)后呢撒上一把白芝麻，看上去非常誘人 。
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