最佳答案咸鴨蛋需要煮 。咸鴨蛋雖然經(jīng)過長時間的腌制，但它是生的，需要煮熟后才能食用 。煮咸鴨蛋要涼水放入鍋中，水量要剛好淹沒咸鴨蛋 ?；鹆σ日{(diào)制大火，待水沸騰后 ， 把火調(diào)至成小火 。煮大概10分鐘左右，撈出后用自來水快速冷卻 。煮熟的咸鴨蛋不要著急食用，可放入盤中自然冷卻后再吃 。【咸鴨蛋需要煮嗎】
咸鴨蛋需要煮 。咸鴨蛋雖然經(jīng)過長時間的腌制，但它是生的，需要煮熟后才能食用 。煮咸鴨蛋要涼水放入鍋中，水量要剛好淹沒咸鴨蛋 ?；鹆σ日{(diào)制大火 ， 待水沸騰后，把火調(diào)至成小火 。煮大概10分鐘左右，撈出后用自來水快速冷卻 。煮熟的咸鴨蛋不要著急食用，可放入盤中自然冷卻后再吃 。
咸鴨蛋：
咸鴨蛋 ， 又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴 。咸鴨蛋在中國歷史悠久 ， 深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡 。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳 ?！痹谇宄瘯r期，淀邊就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鴨蛋），通過水陸運輸，運往京、津、保一帶，在市場上備受喜歡 。有些產(chǎn)品還出口海外 。其中紅心咸蛋更是久負盛名 ， 它咸淡可口，清香四溢，是夏日補鈣之上品 ， 常溫下保質(zhì)期100天 。
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