【炸過東西的油還能用來煮菜嗎】營(yíng)養(yǎng)專家建議食用油最好不要重復(fù)使用 。
如果一定要重復(fù)使用，有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意：
最好當(dāng)天立即用掉，不要隔夜后再使用 。因?yàn)榉磸?fù)熱過的油含有有害物質(zhì) 。這些炸過的油必需先過濾去除殘?jiān)?，裝置在不透光 的容器，存放在陰暗低溫處，必要時(shí)放入冰箱冷藏。一旦發(fā)現(xiàn)炸過的油變成黏稠狀，呈現(xiàn)褐色，有油耗味出現(xiàn)就表示油已壞掉，千萬不可重復(fù)使用了 。
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