1、山藥去皮洗凈，切1厘米寬5厘米長的粗條，將切好的山藥放入沸水鍋內(nèi)焯水 ， 撈出瀝干；
2、凈鍋置上火，加400克清水，放入白糖和糖色 ， 待鍋內(nèi)變成稠汁；
【怎樣做琥珀山藥啊】3、把山藥放入熬好的稠汁中，改成小火，壓至5～6分鐘 ， 將山藥撈出，擺在盤中，淋上原汁即可 。
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