永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鴨湯、永春鹵面、永春白鴨湯、永春香餅、永春肉餅、白糖晚糕、糯米灌大腸、香酥海絲卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子 。
1、永春鹵面
永春鹵面是福建永春的傳統(tǒng)名吃，其制作方法精細 ， 選料考究，選用生面條、水發(fā)蝦米、黃瓜、肉米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用的時候再配以味精、料酒、胡椒粉等調料，所制作出來的鹵面十分美味 。
2、永春白粬
【永春有哪些特色小吃 福建永川有哪些特產】永春白粬是福建永春的傳統(tǒng)名吃，距今已經有著三百多年的歷史了，其制作工藝非常考究，選用上等的晚米為主要原料，全部過程除磨漿外都只能是手工制作，所制作出來的白粬甜咸隨意，入口滑嫩，甜咸隨意，風味獨特 。
3、永春肉餅
永春肉餅是福建永春的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細 ， 選用精面粉和豬肉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成 ， 所制作出來的肉餅香脆可口，蘸上特調的辣醬，吃起來味道更美 。
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