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魷魚洗凈切絲，洋蔥切條，姜1塊切片，蒜切片，干辣椒剪段，鍋中加水燒開，放魷魚絲焯水10秒撈出，在魷魚絲里加入淀粉拌勻，鍋里加食用油，油溫?zé)?成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出，留底油，加姜片、大蒜、花椒、干辣椒，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，最后放鹽、雞精炒勻即可。

八爪魚的家常做法
食材：
魷魚400克，干辣椒10克，洋蔥200克，花椒3克，蒜3瓣，姜1塊
【八爪魚的做法八爪魚的家常做法】八爪魚的家常做法：
1.魷魚清洗干凈，切成絲，洋蔥切條。
2.姜1塊切片，蒜切片，干辣椒剪成段。
3.鍋中加清水燒開，然后放入魷魚絲，焯水10秒撈出瀝干。
4.在魷魚絲里面加入淀粉，攪拌均勻。
5.鍋里加食用油，油溫?zé)?成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈出。
6.鍋中留底油，加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒，再加入洋蔥和魷魚絲翻炒均勻。
7.最后放入鹽半勺、雞精半勺、翻炒均勻即可。