1、面要發(fā)好 ， 面脹到原來的2倍大即可；
【怎樣蒸出來的饃好吃】2、面要揉好，每個面劑子要充分揉透，揉100下即可；
3、饅頭成型后要餳好，一般餳20到30分鐘即可；
4、屜要選好，不銹鋼鍋容易聚水，可選用竹屜；
5、火要用好 ， 餳好的饅頭上鍋，直接大火，開鍋后15分鐘即可 。
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