安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，安吉縣全年氣候溫和四季分明，年平均氣溫15.5℃，年降雨量約1510mm，相對(duì)濕度80%左右 。
區(qū)域內(nèi)山地資源豐富，多為山地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高 。
安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因?yàn)樗臉浞N叫做“白葉一號(hào)” 。
這種茶樹比較奇特，環(huán)境溫度在23度以下，長(zhǎng)出的芽葉偏白（如上圖，你一看就知道怎么回事了），在這種情況下如果僅采摘芽 ， 制作成芽茶，就是我們熟悉的鳳形安吉白茶了 。
它以氨基酸含量高著稱 ， 氨基酸含量高就會(huì)比較鮮爽甘甜，有一種滑順巴士的感覺 。
【安吉白茶產(chǎn)自哪里】但是 ， 環(huán)境溫度一旦在23度以上（炎熱的夏天），茶樹長(zhǎng)出的葉子就更加翠綠綠，而白色的特征就逐漸消失，此時(shí)采摘一芽一葉或者一芽二葉，再通過龍井的制作工藝進(jìn)行炒青，就叫做白茶龍井，喝起來就是龍井的那股濃濃的超好聞的豆香味了 。
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