姜切片，雞肉塊洗凈，放清水中浸泡15分鐘，香菇溫水泡發(fā)，洗凈，鍋中加適量清水燒開(kāi)，放鹽、料酒、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出 ， 鍋中放適量姜片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，然后關(guān)火 ， 調(diào)入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻，出鍋即可 。
【燉雞的做法 香菇燉雞的家常做法】燉雞的做法
食材：
雞半只，紅棗3顆 ， 香菇適量，枸杞5克，生姜10克 ， 料酒1勺
香菇燉雞的家常做法
1.姜10克切成片，雞肉塊清洗干凈，放清水中浸泡15分鐘，以去除血污 。
2.香菇用溫水泡發(fā)，然后清洗干凈 。
3.鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)，放鹽1勺、料酒1勺、姜片、雞肉塊煮5分鐘后撈出 。
4.鍋中放入適量姜片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克，倒入適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí) 。
5.然后關(guān)火，調(diào)入鹽2勺、雞精1勺攪拌均勻 ， 出鍋即可 。
小貼士：
燉雞的時(shí)候，用高壓鍋更快，但是用普通燉鍋燉出來(lái)的湯味道更加香濃 。
香菇要用溫水來(lái)泡，提前泡好 。
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