玉米油使用注意：
1、不加熱至冒煙，因開始發(fā)煙即開始劣化 。
2、勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì) 。
3、油炸次數(shù)不超過3次，并使用較耐高溫的油 。
4、不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變 。
5、使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化 。
6、避免放置于陽光直射或爐邊過熱處 ， 容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化 。
【怎樣吃玉米油】7、使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因?yàn)橛眠^的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì) 。
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