韶關(guān)的特色小吃有南雄板鴨、打油茶、打油茶、曲江大塘扣肉、長(zhǎng)江白糖餅、瑤山煙肉、糯米釀豆腐、周陂米餃、牛雜煲 。
1、南雄板鴨
南雄板鴨是廣東韶關(guān)南雄市的傳統(tǒng)名吃 ， 歷史非常悠久，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著上千年的歷史了，其制作工藝十分精細(xì)，經(jīng)過(guò)宰殺、脫水、開(kāi)剖、腌制、定型、露曬、檢驗(yàn)等工序，制作出來(lái)的板鴨造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼，2009年被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
2、瑤山煙肉
瑤山煙肉是廣東省韶關(guān)的特色風(fēng)味美食，同時(shí)也是韶關(guān)的土特產(chǎn)之一 。瑤族人民自養(yǎng)家豬，宰殺后置于爐灶煙窗懸掛，憑煙薰干 。這樣的煙肉保鮮時(shí)間甚長(zhǎng) ， 有的長(zhǎng)達(dá)五年之久 ?，幧綗熑馔馄び蜐?rùn)呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬，具有臘香撲鼻，芳香四溢，酥軟可口 ， 滑而不膩 。
3、糯米釀豆腐
【韶關(guān)有哪些特色小吃 廣東韶關(guān)特產(chǎn)】糯米釀豆腐是韶關(guān)一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，在五六十年代的農(nóng)村，由于生活貧困 ， 山村的農(nóng)民們只好用糯米釀豆腐，結(jié)果味道卻十分美味，便一直流傳至今 ， 成為了一道鄉(xiāng)間美食 。
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