以下是黃小米肉粽子的做法：
材料：
- 糯米
- 黃小米
- 豬肉餡
- 香菇
- 干貝
- 蔥姜蒜
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 料酒
【黃小米肉粽子做法?】- 花生油
步驟：
1. 將糯米和黃小米混合后浸泡在水中，浸泡時(shí)間最好在6小時(shí)以上 。
2. 將香菇和干貝泡發(fā)后切成小丁備用 。
3. 豬肉餡加入蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒、花生油拌勻，加入香菇和干貝丁拌勻備用 。
4. 將浸泡好的糯米和黃小米瀝干水分，加入適量的鹽和花生油拌勻備用 。
5. 取一片粽葉，將兩端對(duì)折，將中間的部分向外翻疊成一個(gè)小口袋 。
6. 將一小部分糯米黃小米混合物放入口袋中，再加入一小部分豬肉餡，再加入一小部分糯米黃小米混合物，再加入一小部分豬肉餡，直到口袋裝滿 。
7. 將粽葉用手捏緊，將兩端對(duì)折，再將兩端向內(nèi)折疊，用細(xì)繩綁緊 。
8. 將做好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時(shí)即可 。
1. 煮粽子時(shí)，水要足夠，以免粽子煮破 。
2. 煮粽子時(shí)，火候要掌握好，以免煮糊或煮散 。
3. 煮好的粽子可以晾涼后放入冰箱冷藏，食用時(shí)可以蒸一下或微波加熱即可 。
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