蘿卜的腌制材料：蘿卜或者胡蘿卜、大粒鹽、醋、辣椒磨、糖、蒜 。
蘿卜腌制的步驟：
1、把蘿卜洗干凈，然后先用鹽腌制超過24小時(shí)，然后拿出來晾干，，充分風(fēng)干，內(nèi)部要又水分 ， 晾曬時(shí)間超過12小時(shí)；
2、把調(diào)料拌好，按比例調(diào)拌如蘿卜40斤、鹽10斤、醋4斤、辣椒磨4兩、蒜1斤、糖4斤，把調(diào)料均勻拌一起；
【怎樣腌制整個(gè)胡蘿卜急急急急】3、 然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上，腌制一段時(shí)間即可食用 。
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