東北就一次春種秋收，南方都是春種土豆夏天收 。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物 。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果” 。
土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì) ， 優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包” 。
它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍 。
【土豆什么時(shí)候種最好】土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低 ， 并且只含有0.1％的脂肪 。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效 。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用 ， 對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法 。
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