中國有豐富的白酒敬酒文化 ， 而隨著國際交往的增多 ， 以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒 ， 越來越多地出現(xiàn)在了中國人的餐桌上 。因此 ， 在飲用葡萄酒時(shí) ， 學(xué)會(huì)如何敬酒也成為葡萄酒禮儀中的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 。
什么時(shí)候敬酒
如果是宴會(huì) ， 敬酒一般是在宴會(huì)開始之前 ， 由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意 。而其它人一般是在主菜吃完 ， 開始上甜點(diǎn)時(shí)開始敬酒 。不過 ， 在非正式的場(chǎng)合 ， 敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定 ， 而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對(duì)他人的祝愿或祝賀 。
誰最先敬酒
引起注意
主人在敬酒時(shí) ， 應(yīng)舉杯站立 ， 并引起在座賓客的注意 。不管宴會(huì)上有多嘈雜 ， 都應(yīng)有禮貌地說道：“請(qǐng)大家注意！請(qǐng)大家聽我說！”
坐下還是站立
是坐著敬酒還是站起來敬酒 ， 應(yīng)該視情況而定 。如果在餐前且在客廳中敬酒 ， 則敬酒的人可以站起來敬酒 。而如果是在用餐時(shí) ， 賓客較少的話 ， 敬酒的人可以坐著敬酒 ， 而如果賓客較多 ， 則應(yīng)站起來敬酒 ， 以便被敬酒的人能聽到祝酒詞 。同時(shí)如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩等敬酒時(shí) ， 也需站起來敬酒 。
如何答謝
當(dāng)被敬酒時(shí) ， 被敬酒的人不需要站立 ， 只需要微笑著接受 ， 然后說聲“謝謝”即可 。隨后 ， 站起來 ， 舉杯向主人或者其他人敬酒 。
祝酒詞
祝酒詞應(yīng)簡(jiǎn)短得體 。宴會(huì)上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)該準(zhǔn)備一段簡(jiǎn)短的演講 ， 演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會(huì)相關(guān)的故事或者玩笑等 ， 只要符合宴會(huì)的氛圍都可以 。一般情況下 ， 活躍氣氛的幽默是必不可少的 。如果覺得說一段祝酒詞有困難 ， 選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇 。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為××干杯”不僅免去了復(fù)雜的祝酒詞 ， 更活躍了氣氛 。
如何碰杯
在敬酒時(shí)一般會(huì)相互碰杯 ， 但所用高腳杯杯口很薄很脆 ， 杯口相碰容易破碎 ， 因此 ， 敬酒時(shí) ， 應(yīng)該手心相對(duì) ， 杯口岔開 ， 盡量用杯肚相碰 ， 目光直視對(duì)方 ， 以表示尊敬 。
避免干杯豪飲
【葡萄酒禮儀，如何體面地敬酒?】特別值得注意的是 ， 類似“感情鐵不鐵?鐵！那就不怕胃出血！感情深不深?深！那就不怕打吊針！”等說辭 ， 都是宴會(huì)上愛酒之人的勸酒之詞 ， 但世界上不少國家卻以此為忌 。因此 ， 在敬酒時(shí) ， 最好避免干杯豪飲 。喝葡萄酒時(shí) ， 干杯要文雅和舒緩 ， 因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情 ， 大口吞咽未免可惜 。
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