1、要在涼油的時(shí)候就放入花生米，不要熱了再放；
【怎樣讓油炸花生米更酥脆】2、火不要大，要小火慢炸；
3、一邊炸一邊不停的攪動(dòng)，使花生米炸勻；
4、聞到有花生香味的時(shí)候就及時(shí)停火，讓油再稍微炸一下，花生一變色馬上撈起，不然就炸糊了；
5、炸完后，放一會(huì)就很酥脆了 。
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