紫薯去皮切塊，放蒸鍋中蒸熟 。蒸好的紫薯加煉乳搗成泥狀 。將糯米粉、糖粉和玉米油混合，攪拌成光滑的面團(tuán) 。面團(tuán)壓扁，放入紫薯泥 ， 包裹好紫薯餡揉成圓形 。將包好的糯米團(tuán)放入鍋中蒸10分鐘 。蒸好后，趁熱滾上一層椰蓉 ， 紫薯糯米糍就做好了 。
糯米糍的家常做法
主料：
紫薯2個(gè)，糯米粉170g
輔料：
糖粉30克，煉乳，玉米油20克，椰蓉
紫薯糯米糍的做法：
1.紫薯洗凈去皮，然后切塊 ， 放入蒸鍋中蒸熟；
2.蒸好的紫薯加入適量煉乳，用勺子搗成泥狀；
3.將糯米粉、糖粉和玉米油混合，一邊倒水一邊攪拌，再揉成光滑的面團(tuán)；
4.取一小塊糯米面團(tuán)，把它壓扁 ， 紫薯泥放入面團(tuán)中，用糯米面團(tuán)包裹好紫薯餡，再揉成圓形；
5.將包好的糯米團(tuán)放入鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘；
6.蒸好后，趁熱滾上一層椰蓉，紫薯糯米糍就做好了 。
小貼士
1、在蒸糯米糍的時(shí)候，蒸籠里面要先鋪一層防粘布 。
【糯米糍的家常做法 紫薯糯米糍的做法】2、椰蓉一定要趁熱的時(shí)候裹上，因?yàn)榕疵讻隽司驼床簧狭?。
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