1、準(zhǔn)備材料，沒(méi)有酒釀辣椒可以用干辣椒代替，山藥要選粗的，細(xì)的是用來(lái)燉湯的 。
2、山藥切片，蒜瓣切?。?辣椒切丁 。
3、終于學(xué)會(huì)怎么切出菱形啦 ， 先橫切成兩半 。
4、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個(gè)個(gè)小段 。
5、小段分別切片即可！
【醋溜山藥做法圖解】6、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香 ， 放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味?。?，快气嶘时加盐、味精（我分Z氖卟司?nbsp;， 不加味精也可以） 。
7、裝盤撒蔥花 。
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