有苦味的竹筍還能吃 。由于吃的竹筍有苦味并不是品質(zhì)的原因，只是因?yàn)椴僮鞑襟E的原因 ?？嘀窆S帶有豐富多彩的甲基纖維素、維他命、黃酮等，可泡服100-150克/日，或烹煮，鮮者入肴 。
【竹筍苦的可以吃嗎】竹筍分二種 ， 一種叫甜筍，一種叫苦筍 。一般會買的，或是大超市里賣的全是甜筍 。而一些小攤販 ， 常常會用苦筍來假冒甜筍賣 。由于技巧是辨別不出來的 。不明白的人就需要上當(dāng)受騙 。實(shí)際上 ， 苦筍也是可以吃的 。一般會被晾干，用于腌制咸菜，而不是立即烹煮或炒食 。
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