【胡蘿卜中間有白色圈很硬可以吃嗎】
胡蘿卜中間有白色圈很硬可以吃的，但是不建議多吃 。
胡蘿卜的顏色不同 ， 是因為里面含有大量的對人體有益的胡蘿卜素，所以正常情況應(yīng)該是紅色或者黃色的 。如果變白了應(yīng)該是營養(yǎng)降低，胡蘿卜素大量減少，所以最好不吃 ， 買的時候選擇紅色的 。
胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分 。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35-17.25毫克 ， 維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸 。各類品種中 ， 尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高 。
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