筍子葉子是可以吃的 ， 它與生菜很像，營養(yǎng)價值也很高，人們食用以后能吸收水分和大量的膳食纖維，能減肥瘦身 。筍子葉子的食用方法有很多 ， 平時可以把它涼拌以后食用 。
【筍子葉子能吃嗎】筍子是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說 。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品 。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件 。
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