郫縣豆瓣醬過期了就不能吃了，容易造成“生物型”中毒，郫縣豆瓣醬一般開封后用后需要及時蓋上蓋子，以免接觸空氣時間久變質(zhì)，郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)的特產(chǎn)，也是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
【郫縣豆瓣醬過期了能吃嗎】郫縣豆瓣是中國頂尖調(diào)味料之一 ， 其在選材與工藝上獨(dú)樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn) 。郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn) 。
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