制作材料
黑魚 料酒 豉油 面粉 蔥、姜、辣椒、花
制作紅燒黑魚所需的材料
制作紅燒黑魚所需的材料(20張)椒、八角
編輯本段制作步驟
準備工作
1.腌：黑魚洗凈 ， 劈開兩面再切成段 ， 用料酒、蒸魚豉油腌制1-2小時
2.包裹：腌好后將腌料倒掉 ， 加入面粉 ， 讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層干面粉
3.煎：煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動 ， 耐心的小火
紅燒黑魚成品
紅燒黑魚成品(20張)慢煎
4.油溫就將魚塊小心的放入 ， 然后就不要在動它了 ， 等到魚塊底部煎成黃色時（紅色箭頭處）
5.用筷子小心的稍推一下魚塊 ， 若能輕易的推動 ， 就說明可以翻面了 ， 若推不動那就需要再
6.煎一會 ， 翻面后也用同樣的方法煎令一面
7.煎好的黑魚塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角
做法
1.煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開
3.放入煎好的黑魚塊 ， 大火煮開 ， 小火燒一會
【紅燒黑魚怎么做如何做好吃?】4.燒至湯汁濃香 ， 加入少許雞精拌勻即可
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