用料:烏魚、紅辣椒、姜和蔥 。
1、魚洗凈在背上劃幾刀，灑上鹽腌10分鐘 。魚胃切記一定要用鹽洗凈留下來，是烏魚最好吃的部分 。
2、把腌魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，姜絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘 。
【清蒸烏魚正確做法?】3、魚熟了之后放上蔥絲，鍋里燒開少許油，淋在魚上面即可
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