二曲酒是以質(zhì)量命名的酒類，按發(fā)酵、貯存時間長短命名，也叫做量質(zhì)定級 。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存二年，大曲貯存一年，二曲貯存半年，特曲是指特級的大曲酒，也就是特別好的大曲酒，質(zhì)量是依次遞減的，即質(zhì)量等級：特曲>頭曲>二曲>三曲 。
【二曲酒什么意思】在釀酒界，品質(zhì)最好的酒曲是“特曲”，其后依次是“頭曲”、“二曲”等 。在改革開放前很長的一段時間里，一些酒廠就是用酒曲的等級直接來命名白酒，例如瀘州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今 。當(dāng)然，釀酒所使用的酒曲的品質(zhì)越好 ， 酒的品質(zhì)也就越高，價格自然也是越高 。
推薦閱讀
- 雄蟻的主要工作是什么 雄蟻的職責(zé)是什么
- 海陸空是什么菜
- 回望無悔 不辜前程什么意思
- 使用沐浴油有什么好處 如何正確使用沐浴油
- 鋼板打孔用什么工具
- 使用過的酸奶勺屬于什么垃圾
- 泡澡對身體有什么好處
- 藕為什么會變黑
- 深圳中考生地是什么意思
- 耽美是什么意思