【紅茶怎么發(fā)酵全過程】
紅茶的加工工藝
將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進(jìn)酵素活動(dòng)，縮短發(fā)酵時(shí)間，一般在5-6小時(shí)后，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變，葉脈呈紅褐色，即可上焙烘干 。
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