步驟1
食材：黃筍干20克 ， 鴨胸肉300克 ， 蒜3瓣 ， 姜3克 ， 大蔥10克 。調(diào)味料：食用油8克 ， 鹽1克 ， 醬油3克 ， 雞精2克 ， 干辣椒3個(gè) ， 胡椒粉2克 ， 料酒3克 。
步驟2
黃筍干用清水浸泡30分鐘 ， 撈出 ， 切滾刀塊 。
步驟3
鴨胸肉切丁 。
步驟4
蒜對(duì)半切開(kāi) 。
步驟5
【鴨肉的做法 鴨肉的怎么做】姜切片 。
步驟6
大蔥切段 ， 干辣椒切斷 。熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下鴨胸肉 ， 炒散 ， 淋入料酒去腥 。
步驟7
加蔥、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 倒入300毫升清水、黃筍干、醬油、鹽 ， 燜煮40分鐘 。
步驟8
調(diào)入雞精、胡椒粉 ， 炒勻 ， 即可 。
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