【怎樣烙餡餅才軟和好吃】使餡餅軟和好吃的具體做法:
1、首先要用溫水和面，面不能太軟也不能硬 ， 和好面后，放在溫暖的地方醒面15分鐘；
2、肉餡加點(diǎn)花椒水調(diào)餡料，素餡要把菜汁擠掉 ， 調(diào)料不可太咸太淡，包餡餅的時(shí)候多放餡；
3、一定要用熱鍋熱油 ， 火候不要太大，以免煎糊先煎一面，煎至金黃色剛剛好，在反過來煎另一面，一定要煎透、煎熟，不要有夾生的感覺 。
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