蓮藕不變色的方法
【煮藕怎樣才能不變色】可以在燉煮前把去皮切好的蓮藕立刻放到清水或淡鹽水中浸泡 ， 烹飪的時(shí)候再取出 。也可以在燉煮前將切好的蓮藕用熱水焯一遍 。煮蓮藕時(shí)盡量不要使用鋁或鐵質(zhì)的炊具 ， 會(huì)導(dǎo)致其變色 ， 可以用砂鍋 。
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