南昌的特色小吃有安義炒米粉、豆泡燒肉、白糖糕、糖畫、家鄉(xiāng)鍋巴、大回餅、木瓜涼粉、伊府面、吊樓燒餅、狀元糕、如意糕、南昌米粉、南昌煨湯、石頭街麻花 。
1、南昌米粉
南昌米粉是江西南昌的著名特色小吃，有著悠久的歷史，其制作方法也十分精細，選用優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序而成 。可以涼拌米粉,也可以炒煮米粉，吃起來軟糯潤滑，香咸適口 。所以來南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉 ， 一定會讓您回味無窮!
2、南昌煨湯
南昌煨湯是江西南昌地區(qū)的特色名菜 ， 有著非常悠久的歷史，其制作方法也非常精細，完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法 ， 以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物 ， 加以天然礦泉水為原料 ， 置入1米方圓的巨型大缸內(nèi)，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達7小時以上 ， 過程是160℃煨2 到3小時，接著降溫到120℃煨2個小時左右，再用文火慢慢煨 。所制出來的瓦罐湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香氣誘人 。
3、石頭街麻花
【南昌有哪些特色小吃 江西南昌特產(chǎn)】石頭街麻花是南昌著名的特色小吃，有著非常悠久的歷史 。石頭街麻花以配料考究，制作精細 ， 選用精白面粉，一級白砂糖，上等清油等優(yōu)質(zhì)原料，每生產(chǎn)一百斤麻花，要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃 。反復揉搓，直到面料均勻 ， 然后搓成麻花 。反復揉搓，直到面料均勻，然后搓成麻花 。煎炸時，油要多，火要文，油溫嚴格控制在七成 。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口 。
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