珠海的特色小吃有珠海蔗子貍、斗門(mén)艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風(fēng)鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲(chóng)、白藤水鴨 。
【珠海有哪些特色小吃 廣東珠海特產(chǎn)】1、芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的傳統(tǒng)名菜，更是是珠海十大名吃之一 ， 其美妙滋味可見(jiàn)一般 。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干 。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調(diào)味后即成烤蠔醬 。每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進(jìn)烤箱五分鐘即可 。香氣逼人 ， 鮮美甜嫩 。
2、斗門(mén)艾餅
斗門(mén)艾餅是珠海的傳統(tǒng)特色小吃 ， 清明做艾餅是斗門(mén)人傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，至今已有數(shù)百年歷史 。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個(gè)步驟，全是傳統(tǒng)手工制作 ， 工序頗為繁鎖 。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑 。
3、鮑汁扣橫琴蠔
鮑汁扣橫琴蠔是珠海的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史 。橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質(zhì)美，清甜味香 ， 以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽(yù)海內(nèi)外 。蠔是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值的高級(jí)海產(chǎn)品，可健脾胃，補(bǔ)虛弱，益氣血，軟堅(jiān)散結(jié) 。
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