1、把蝦仁去皮，并把蝦仁背后的蝦線去掉，用清水充分洗干凈 。
2、把蝦仁放入碗中，加入料酒、淀粉，醬油等調(diào)味料攪拌均勻后靜置腌制15分鐘 。
3、在炒菜用的鍋中倒入油、待油熱后加入蔥姜蒜爆炒至聞到香味 。
【蝦仁的做法和步驟】4、加入蝦仁，待蝦仁變紅即可起鍋 。
5、蝦仁脂肪含量少，蛋白質(zhì)含量高，具有不錯的營養(yǎng)價值 。
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