黃瓜汁果凍做法：將一根黃瓜倒入破壁機(jī)，接250克純凈水，倒入破壁機(jī)，開啟果汁鍵 ， 過濾一遍更細(xì)膩 ， 將黃瓜汁倒入鍋里 ， 加入10克白糖、15克白涼粉，攪拌均勻 ， 煮至翻滾，倒入模具，靜置30分鐘放涼即可 。
【黃瓜汁果凍做法】黃瓜肉質(zhì)脆嫩 ， 汁多味甘，且有特殊芳香 。據(jù)分析 ， 黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。含葡萄糖、甘露糖等、蕓香甙、異槲皮甙、咖啡酸、綠原酸、揮發(fā)油（苦味成分），葫蘆素A、B、C、D等成分 。
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