【雪蛤油的做法與吃法】雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈，木瓜平放，從肚子的三分之一處切開 ， 用勺子去掉里面的籽，動(dòng)作要輕，不要把木瓜穿透，小鍋內(nèi)放水，放幾片姜片 ， 水開后放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥，撈出雪蛤，放入小鍋內(nèi)，加清水燉20多分鐘 ， 把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋里面蒸15分鐘即可食用 。關(guān)于存放在東北的天氣里 ， 無論春夏秋冬，只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的 ， 它在空氣不會(huì)自然吸潮，干的雪蛤，放著也是干，要是含潮的雪蛤，放在空氣中，也會(huì)越放越干 。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，經(jīng)過幾個(gè)月以后也會(huì)生霉點(diǎn) 。
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