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厚乳是啥

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

最佳答案厚乳是一種牛奶新品類，厚乳奶源地選自于寧夏北緯38°的黃金奶源帶，厚乳采用低溫膜分離技術(shù)，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再復(fù)配以其他牛奶成分，調(diào)出特色的“厚乳”品類 。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精粹厚乳等產(chǎn)品 。【厚乳是啥】

厚乳是啥


厚乳是一種牛奶新品類，厚乳奶源地選自于寧夏北緯38°的黃金奶源帶 ， 厚乳采用低溫膜分離技術(shù)，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再復(fù)配以其他牛奶成分 ， 調(diào)出特色的“厚乳”品類 。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等產(chǎn)品 。
加工方法：
1、擠奶，飼養(yǎng)基地在呼倫貝爾天然草場(chǎng)或?qū)幭牡貐^(qū)奶源帶 ， 在線降溫到2℃左右 。
2、生鮮乳冷藏運(yùn)輸，從牧場(chǎng)到工廠，不長于12h 。
3、生乳驗(yàn)收，入倉前執(zhí)行檢測(cè)項(xiàng)目42項(xiàng)，定期型式檢驗(yàn)項(xiàng)目163項(xiàng) 。
4、離心除菌，利用高速離心分離原理，去除生乳中99.5%以上的細(xì)菌芽孢 ， 使牛奶更純凈 。
5、在線脂肪標(biāo)準(zhǔn)化離心分離，分理出特定脂肪含量的牛奶 。
6、膜分離，生牛乳或特定脂肪含量的牛乳，進(jìn)入到膜系統(tǒng)中 。簡單理解，就是根據(jù)膜孔徑的大小，選擇性的對(duì)牛奶中的分子 ， 如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等進(jìn)行截留或?yàn)V出 。
7、乳基復(fù)配：將膜過濾牛奶與一定比例的乳基原料進(jìn)行復(fù)配，進(jìn)一步提升口感層次和豐富性 。
8、殺菌：使達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài) 。
9、灌裝：無菌冷罐裝 。

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