【甘肅臨夏爆炒雞的做法?】嫩雞1只 青紅辣椒適量1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤(rùn)下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色4 加入適量開水，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可 。
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