爆炒雞塊的話 ， 這樣做比較香 ， 可以分為以下幾點(diǎn) 。
1.一對(duì)雞塊的處理 ， 雞塊的話最好是選用雞胸部的肉或雞大腿上面的肉 ， 切成方塊形 。
2.對(duì)雞肉的初步處理 ， 先用雞肉加入微量的花椒油 ， 再加入微量的料酒和醬油看你雞肉的分量 ， 加入的料酒和醬油能把雞肉全部浸過就可以啦 ， 不是把雞肉泡起來 ， 就是說把它表面染上就可以了 。
3.加入那些配料腌制差不多15~20分鐘以后 ， 再加入嫩肉粉充分?jǐn)嚢?nbsp;， 然后再放置15~20分鐘 。
【爆炒雞塊怎么做聞著香吃著夠勁?】4.然后再在鍋里加入蔥花 ， 香菜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 用油熗鍋炒熟以后 。加入微量的花椒油 ， 把剛剛腌制好的雞塊放入鍋里爆炒大火爆炒 ， 5~10分鐘 。當(dāng)然五香粉也是必不可少的 ， 可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入 。
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