【魚香汁配方】
首先，將蔥、姜、蒜分別洗凈切成小沫，蔥、蒜、姜沫的比例是1：2：3，然后按照比例放在一個碗中 。其次 ， 在裝有蔥姜蒜沫的碗中放入老生、生抽、醋 。其比例也是1：2：3，在加入一湯勺水 。然后，然后放一小勺糖，一小勺番茄醬（可加可不加），糖可以調(diào)和醋的酸味提起鮮味 ， 蔥姜蒜的比例決定了魚香味，酸度也可以通過糖的綜合自行掌握 。也可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c耗油或者適量的雞精（這步可省略） 。根據(jù)個人口味 。最后，放入適當(dāng)?shù)乃矸蹟嚢杈鶆?nbsp;， 一碗魚香汁就好了 。
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